Klasiskā marināde vistai un cūkgaļai

ABAS kūpinātava > Receptes > Cūkgaļa > Klasiskā marināde vistai un cūkgaļai
Pagatavojam marinādi – ņemam 1L ūdeni, ielejam katliņā un ieliekam lauru lapas, to uzvārām un ļaujam atdzist.
Sagatavojam vistas gaļu vai cūkgaļu marinēšanai un ieliekam marinējamā traukā. Sasmalcinām abu veidu piparus un sagriežam sīpolus.
Šīs sastāvdaļas liekam virsū gaļai un kārtīgi sajaucam visu kopā.
Tad ņemam atdzisušo lauru lapu ūdeni un liekam klāt pārējās marinādes sastāvdaļas un labi izmaisām (3 ēd. k. cukura, 1 ēd. k. sāls un 1 tējk. etiķa esences).
Gatavo marinādi pārlejam pāri gaļai, uzliekam slogu un novietojam vēsumā marinēties vismaz 24h.

Sastāvdaļas

Porcijas:
  • Sīpoli: pēc garšas
  • cukurs: 3 ēd. k.
  • sāls: 1 ēd. k.
  • etiķa esence: 1 tējk.
  • veseli melnie pipari: pēc garšas
  • smaržīgie pipari: pēc garšas
  • lauru lapas: pēc garšas
X