28.04.2023.
“Jaunas pārtikas kūpināšanas tehnoloģijas izstrāde policiklisko aromātisko ogļūdeņražu (benzpirēna) koncentrācijas samazināšanai kūpinātos gaļas produktos – “Blue smoke”” (projekta nr. 1.1.1.1/19/A/092)
Informācija par periodu no 01.04.2023. — 30.04.2023.
Tiek veikti pēdējie darbi pie kūpināšanas tehnoloģijas metodikas izstrādes – datu analīze, metodikas aprakstošās daļas izstrāde. LVMI “Silava” ir sagatavojusi zinātnisko publikāciju “FLUE GAS ANALYSIS OF APPLE AND GREY ALDER WOOD PELLETS IN A MEAT SMOKEHOUSE CHAMBER” un zinātību “Apple and alder wood pellet production technology”. Projekts tiks pabeigts 30.04.2023.
Projekta kopējais finansējums: 617 503,51 EUR.
