Pagatavojam marinādi:
Apgriežam gaļu no liekajiem taukiem , taču cenšamies to saglabāt vienmērīgi biezu. Ar virtuves auklu sasienam jēru kopā tā, lai tas veido jauku cepeti.
Sajaucam kopā ķiplokus, eļļu un garšvielas. Ieberzējam visu jēru.
Liekam jēra gaļu traukā un pārklājam ar plastmasas iesaiņojumu. Liekam ledusskapī vismaz uz stundu marinēties.
Kūpiniet jēru apmēram 3-4 stundas vai līdz gaļas iekšējā temperatūra sasniedz aptuveni 145F.
Sastāvdaļas
Porcijas:
- jēra kāja bez kaula: 1.35 kg
- ķiploki: 4 gb
- sāls: 2 tējkarotes
- melnie pipari: 1 tējkarote
- oregano: 2 tējkarotes
- timiāns: 1 tējkarote
- olīveļļa: 2 tējkarotes
